КОМУНАЛЬНИЙ ЗАКЛАД ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ (ясла-садок) №94 Криворізької міської ради

 





ХАРЧУВАННЯ

                                                           ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ

 

 

                                                                                 

 

 

 

 

 

 

 

                                                           ВІДДІЛ ОСВІТИ ВИКОНКОМУ МЕТАЛУРГІЙНОЇ РАЙОННОЇ У МІСТІ РАДИ

                                                                                             Дніпропетровська  обл.

 

                                                                                                     Н   А   К   А   З

 

04.01.2022                                              м. Кривий Ріг                                       № 02

Про порядок організації безкоштовного харчування учнів пільгових категорій у 2022 році

 

На підставі Законів України «Про освіту», «Про повну загальну середню освіту», «Про забезпечення організаційно-правових умов соціального захисту дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування», «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям», «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту», «Про охорону дитинства», «Про державну соціальну допомогу особам з інвалідністю з дитинства та дітям з інвалідністю», Постанов Кабінету Міністрів України від 26 серпня 2002 року №1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів», 24 березня 2021 року №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», рішеннями міської ради від 26.12.2018 №3297 «Про затвердження Програми перспективного розвитку освіти м. Кривого Рогу на 2019-2021 роки», зі змінами, від 23.04.2003 №704 «Про звільнення багатодітних сімей від плати за перебування дітей у державних та комунальних дошкільних навчальних закладах міста»; керуючись Законом України «Про місцеве самоврядування в Україні», рішенням Криворізької міської ради від 24.11.2021 року №927 «Про організацію харчування в закладах освіти міста у 2022 році»,  з метою  якісної організації харчування учнів пільгових категорій закладів загальної та дошкільної освіти району,

 

 

НАКАЗУЮ:

 

  1. Забезпечити безоплатне гаряче харчування в комунальних закладах освіти району коштом бюджету Криворізької міської територіальної громади для:
    1. дітей-сиріт;
    2. дітей з інвалідністю;
    3. дітей, позбавлених батьківського піклування;
    4. дітей з особливими освітніми потребами, які навчаються в спеціальних та інклюзивних класах (групах);
    5. дітей з малозабезпечених сімей;
    6. дітей, евакуйованих із зони відчуження;
    7. дітей, які є особами з інвалідністю внаслідок Чорнобильської катастрофи і тих, що проживали в зоні безумовного (обов’язкового) відселення з моменту аварії до прийняття постанови про відселення, відповідно до Закону України «Про статус і соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи»;
    8. дітей з числа внутрішньо переміщених осіб;
    9. дітей, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів;
    10. дітей з числа осіб, визначених у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту»;
    11. дітей, батьки яких задіяні або загинули, перебувають у полоні чи пропали безвісти в ході бойових дій антитерористичної операції на сході України й операції об’єднаних сил у Донецькій і Луганській областях, військовослужбовців на період проходження ними лікування в закладах охорони здоров’я та реабілітаційних заходів строком до 6 місяців;
    12. дітей 5–11 класів закладів загальної середньої освіти з багатодітних сімей, які опинились у складних життєвих обставинах;
    13. дітей, батьки яких навчаються на денній формі у закладах вищої освіти (студентські сім’ї);
    14. дітей 1–4 класів, які є учнями закладів загальної середньої освіти;
    15. дітей з багатодітних сімей, які виховують четверо і більше дітей та перебувають у закладах дошкільної освіти комунальної форми власності;
    16. дітей інших категорій, визначених законодавством та/або рішенням міської ради.
  1. На підставі рішення Криворізької міської ради установити таку вартість харчування:
    1. заклади дошкільної освіти, групи у структурних підрозділах у закладах загальної середньої освіти:
      1. ясла – 31,00 грн;
      2. сад – 36,00 грн;
    2. заклади загальної середньої освіти (у тому числі з інтернатним відділенням):
      1. учні 1 – 4 класів – 15,00 грн;
      2. учні пільгових категорій – 16,00 грн;
      3. учні пільгових категорій, зазначені в пункті 1.1 – 1.11, які відвідують групи подовженого дня, – 16,00 грн;
      4. діти, позбавлені батьківського піклування, діти з малозабезпечених сімей та діти, які є вихованцями закладів з інтернатними відділеннями, – 55,30 грн;
      5. діти-сироти, які перебувають на постійному державному утриманні:
        1. віком від 6 до 10 років – 117,00 грн;
        2. віком від 10 до 14 років – 117,00 грн;
        3. віком більше 14 років – 117,00 грн;
  2. Установити, що розмір батьківської плати за відвідування дітьми закладів дошкільної освіти, які не визначені у пункті, складає:
    1. 50% від вартості харчування:
      1. ясла – 15,50 грн;
      2. сад – 18,00 грн;
      3. цілодобові групи – 25,00 грн;
    2. 25% від вартості харчування для багатодітних сімей, які мають 3-х дітей:
      1. ясла – 7,75 грн;
      2. сад – 9,00 грн;
      3. цілодобові групи – 12,50 грн.

 

 

Начальник  відділу освіти                                                                                    Максим  Новіков

 

 

 

 

 

Постанови КМУ:

Листи:

 

Переглянути зимове меню Ви можете за посиланням:

 

file:///C:/Users/admin/Desktop/меню%20ЗИМА%20.pdf

 

 

ПРО ПЛАТУ ЗА ХАРЧУВАННЯ  В ДНЗ

                       безкоштовно - діти, постраждалі внаслідок аварії на ЧАЕС; малозабезпечені (сім'ї, в яких сукупний дохід на кожного члена за попередній квартал з урахуванням індексу зростання цін не перевищує прожиткового мінімуму); внутрішньо переміщені особи (переселенці); діти, батьки яких перебувають в зоні АТО; діти-інваліди; діти-сироти; багатодітьні родини, в яких більше 3-х дітей.

                     50 % - багатодітні родини (3 дитини)
 

Діти, постраждалі внаслідок аварії на ЧАЕС надають такі документи:
1. Посвідчення дитини (2 копії)
2. Свідоцтво про народження дитини (2 копії)
3. Посвідчення одного із батьків (2 копії)
4. Довідка про склад сім'ї (форма 3 - оригінал)

Малозабезпечені надають такі документи:
1. Довідка про статус малозабечених (1 раз на 6 місяців) – оригінал та  копії
2. Свідоцтво про народження дитини (1 копія)
3. Довідка про склад сім'ї (форма 3 - оригінал)

Багатодітні родини надають такі документи:
1. Довідка про склад сім'ї (оригінал, форма 3)

Діти сироти та під опікою:
1. Рішення опікунської ради  

Пільга встановлюється з моменту подачі всіх документів   

 

                     Харчові джерела вітамінів та мінеральних речовин

Біотин - Печінка, яєчний жовток, овес, овочі, горіхи, пророщене зерно
Вітамін А (ретинол) - Риб’ячий жир, печінка, нирки, молоко, масло, сир, яйця, маргарин, зелені листкові овочі, жовті та червоні фрукти й овочі (зокрема абрикоси, морква, помідори)
Вітамін В1 (тіамін) - Свинина, бекон, печінка, нирки, продукти із цілого зерна, дріжджі, соя, риба, зелені овочі (зокрема горошок), картопля
Вітамін В12 (ціанкобаламін) - Печінка, м’ясо, яйця, дріжджовий екстракт, молочні продукти, риба. У рослинній їжі відсутній
Вітамін В2 (рибофлавін) - Клітковина, печінка, дріжджі, зернові зародки, м’ясо, соя, яйця, овочі, горіхи, молочні продукти (зокрема сир)

   Правила повноцінного харчування

 1. Правильно вибирайте їжу на сніданок,

    обід, полуденок, вечерю.

 2. Їжте через 3,5 – 4 години в один і той же самий час.

3. Вживайте в їжу теплі страви.

4. Їжте зосередженню, добре пережовуючи страву.

5. Вечеряйте овочевими і молочними стравами. 

6. Харчуйтесь не пізніше як за 1,5 – 2 години до сну.

Увага! Шкідливі продукти                          

 
Копчоності
Шоколад
Гриби
Приправи
Газовані напої
 
Ці продукти категорично заборонені бітям до 3-х років.

Раціональний режим харчування сприяє зміцненню імунітету дитячого організму, нормальному росту та розвитку дитини. Такий режим харчування передбачає суворе дотримання часу прийомів їжі. Меню домашнього харчування має бути збалансованим та містити достатню кількістю білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів, що сповна забезпечують енергетичні витрати дитячого організму              

Привчайте дитину:

- перед прийомом їжі обов’язково мити руки з милом, витирати їх індивідуальним рушником, самостійно сідати на стілець та підсовувати його до столу;
- під час прийому їжі охайно вживати тверду їжу; відламувати хліб маленькими шматочками, заїдати його рідкою їжею (суп, борщ тощо); самостійно їсти ложкою з тарілки, пити з чашки; не обливатись;

- після прийому їжі користуватися серветкою, вставати зі стільця.                                      

 

 

НАССР

ВПРОВАДЖЕННЯ СИСТЕМИ НАССР У КЗДО №94

 

Головним завданням системи HACCP є аналіз небезпек і проведення поетапного контролю за усіма етапами приготування страв і продуктів харчування, починаючи від прийому продуктів на склад і до моменту подачі готової страви.

 

 

Наказ від 01.10.2012 р. №590 "Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)"

Контроль, що реалізується в рамках створеної системи менеджменту, передбачає відпрацювання пакету документів і їх неухильного виконання.

Сюди входять:
* Вимоги, яким повинні відповідати наявні в харчоблоці ЗДО посуд, кухонний інвентар і обладнання;
* Вимоги, які пред'являються до кулінарних виробів і харчових продуктів на етапах споживання, приготування, зберігання;
* Вимоги, які регламентують безпеку на етапах приготування їжі (за видами харчової продукції);
* Перелік ККТ (критичних контрольних точок) на етапах виготовлення:
Харчової продукції;
Придбання харчової сировини;
Контролю упаковки, в якій знадходять продукти;
* Порядок контролю ККТ на етапі приготування їжі;
* Алгоритм дії посадової особи при виявленні відхилень фактичних параметрів від встановлених.

Впровадження системи НАССР –є гарантом якості в громадському харчуванні. ХАССП в дитячих садках і освітніх установах –це не просто міра для проходження перевірок контролюючих органів, а важливий інструмент для контролю безпеки харчування дітей поза домом. На відміну від дорослих, у них немає вибору, де харчуватися і як харчуватися, тому, адміністрація цих установ зобов'язана на законодавчому рівні розробити, впровадити і постійно підтримувати принципи системи HACCP.
Реалізація згаданої концепції дозволяє домогтися наступних позитивних моментів:
* В обов'язковому порядку контролюється сировина, що поставляється в ЗДО для приготування їжі для дітей;
* Існує можливість документального контролю, які проби проходила сировина, перед тим, як потрапити на стіл до дитини;
* Здійснюється жорсткий контроль за умовами її приготування в частині дотримання вимог санітарії та гігієни:
* Своєчасна і якісна дезінфекція інвентарю, приміщення їдальні і кухні;
* Особиста гігієна персоналу;
* Правильне прибирання відходів і сміття;
* Відсутність комах;
* Продукти, які не відповідають за якістю тим, з яких дозволено готувати їжу дітям, повертаються постачальникам або утилізуються;
* Жорсткий контроль за зберіганням продуктів і напівфабрикатів.
Комплекс цих заходів допомагає захистити дитину від різних захворювань, включаючи харчові та алергічні отруєння.

Що перевіряється:

1. Планування виробничих та допоміжних приміщень.

Перевірка планування потоків руху персоналу та продуктів на предмет перехресного забруднення. Вплив ґрунту та навколишнього середовища на безпечність продуктів.

2. Територія, обладнання та технічне обслуговування.

Стан облаштування території, стан дверей, підлог та стін виробничих приміщень. Інспектори перевірять чи калібрується обладнання згідно специфікацій.

3. Планування та стан комунікацій.

Перевірка наявності діючої вентиляції, стану систем водопостачання та водовідведення. Належне освітлення виробничих зон.

4. Безпечність матеріалів для переробки харчових продуктів.

Державні аудитори перевірять, яка саме вода використовується у приготуванні харчових продуктів, льоду та пару, чи всі допоміжні матеріали є безпечними.

5. Чистота поверхонь, процедури прибирання приміщень.

Перевірка миючих засобів, частоти та графіку прибирань. Інспектор перевірить де саме зберігаються засоби для прибирання та інвентар.

6. Здоров’я та гігієна персоналу.

Перевірка медичних книжок, наявності спецодягу та проведення гігієнічного навчання. Наявність правил миття рук, паління, відвідування туалетів.

7. Поводження з відходами виробництва.

Державний інспектор перевірить, де накопичуються та як саме утилізуються відходи виробництва. Наявність та маркування контейнерів для відходів, їх миття та дезінфекція.

8. Контроль шкідників.

Буде перевірено яким способом підприємство запобігає проникненню шкідників на територію потужності, чи розроблені засоби профілактики та боротьби зі шкідниками.

9. Зберігання та використання токсичних речовин.

Якщо на підприємстві використовуються токсичні сполуки, то інспектор перевірить чи розроблені правила приймання, зберігання та застосування цих речовин.

10. Контроль постачальників.

В ході аудиту будуть перевірені процедури моніторингу ризиків та вхідного контролю харчових продуктів, отриманих від постачальників.

11. Зберігання та транспортування.

Інспектор перевірить умови зберігання продуктів, контроль за строками придатності та температурні режими транспортування готової продукції.

12. Контроль технологічних процесів.

Перевірка ключових параметрів технологічних процесів, наявності контрольних точок та процедур контролю за невідповідними харчовими продуктами.

13. Маркування харчових продуктів.

Аудитор проінспектує маркування для готової продукції, наявність строків зберігання та дати виробництва продукції.